哎，你慢点！别跟我瞎扯襄阳发廊快餐的事！
最近有人跟我讲，“哎，老师傅，你听过襄阳发廊快餐不？是不是又是你们河南这些街边小吃之类的？”我直接就怼回去了：“你瞎胡扯！襄阳发廊快餐？你知道个屁啊！”就这破名字，光听着就绕人，实际里面的门道多了去了。今天我给你掰扯清楚，襄阳发廊快餐到底是个啥，咋回事，为啥你们外地人一直被它绕得团团转。
襄阳发廊快餐，到底哪儿发廊、哪儿快餐？
你听好喽，别再瞎想啥“发廊里头能吃快餐”这种鬼话了。襄阳发廊快餐，说白了是个饭菜的合称，讲究的是那种又快又便宜的、专给干活人吃的饭。为啥叫这个名字？我偷偷告诉你，是因为早年间，这种快餐店开得多的地方，都是跟发廊、理发馆挨一块儿的，啥意思？就是图个“人来人往”、“络绎不绝”。那时候，发廊旁边开个小饭店，专做快餐，客人来了就能吃，吃完了就走，麻利得很！
可别小看了这名字里带的“襄阳”两个字。照我说嘛，襄阳的快餐确实比咱河南这边的花样多点，但这玩意儿传到河南以后，早被我们河南人改得更接地气了。啥米饭、炒菜、盖浇饭，统统都有，肉也敢往里加，价钱还死便宜。你不信的话，去郑州火车站附近转转，那些小饭店里头，绝对有你说不出来名字的花样。
我小时候听俺爹讲过……
（土白话体）我小时候听俺爹讲，那时候他在洛阳修铁路，工地上那伙人中午吃饭就去旁边那种“发廊快餐店”。一盘炒土豆丝盖在米饭上，浇点酱汁，再来碗汤，三块钱一顿，吃得饱死你。那会儿的快餐，讲求的就是快、饱、便宜，啥花里胡哨的都冇。后来咱河南人把这套玩意儿学到手了，再加上咱这边爱吃面的习惯，还能给你整碗胡辣汤配一份小炒……（转回普通话）这才是河南版的“襄阳发廊快餐”，你说是不是？
襄阳发廊快餐的猫腻，我给你讲讲！
外地人一听“快餐”，就以为是啥洋快餐呢，结果一看就是咱们这种家常饭菜，顿时就懵了。这就是它的一层猫腻——名字玩得溜，听着新鲜，实际里头啥都不新鲜。
我偷偷给你说，真正好吃的“襄阳发廊快餐”，是要看店里的米饭蒸得中不中，菜炒得香不香。你去那种饭店，先瞅一眼大锅里的米饭，哎，白白的、粒粒分明，那就错不了。再闻闻锅边的菜香味，啥鸡蛋炒西红柿啊、辣椒炒肉啊，香味扑鼻的，赶紧点！
还有一层猫腻，就是有些黑心店家，为了省钱，用的米是陈米，菜里头油水也少，吃起来干巴巴的。这就得你眼尖嘴刁，吃一口就能品出来。咱河南人嘴刁得很，一口就能尝出这饭菜是不是那回事儿。别问我怎么知道的，我年轻那会儿跑长途车，走南闯北的，什么样的快餐我没吃过？
襄阳发廊快餐的讲究，别不信！
你可别以为这东西没啥讲究，讲究多得很！第一，菜得快炒，不能慢吞吞的，火候一过，味儿就不对了。第二，米饭得蒸得软硬适中，太硬了嗓子疼，太软了糊嘴。第三，汤得给你配好，啥胡辣汤、紫菜蛋汤、萝卜汤，来碗热乎的，吃得舒坦。
你服不服？这就是咱河南人吃“襄阳发廊快餐”的法子，既讲究又实在。你要是不服，去试试别处的快餐，吃完了保准你回来找咱河南的！
后手问题：有人要问我，“为啥不叫河南发廊快餐？”
我回答：“呵呵，你懂个啥！河南人不讲究这个虚头巴脑的名字，咱讲究的是吃得饱、吃得香，名字好听不中用！”
标签：襄阳发廊快餐，河南快餐文化，发廊与快餐，河南老饭馆，地道河南味
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