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开吵!你先别白扯,听我讲清楚

哎,你弄啥嘞!最近有人跟我抬杠,说荆州火车站有吃饼子的地方,问我懂不懂。我呸!我年轻那时候啥地方没跑过,饼子这东西我能不懂?你们这些人就爱瞎胡扯,啥都往嘴里说,连饼子是个啥都搞不明白,还问荆州火车站有冇得?瞅你这问题,我就想掰扯掰扯,啥叫饼子,哪儿能吃得对劲儿。

啥是饼子?别拿烩面那种吃法跟我扯

照我说嘛,饼子这玩意儿不是咱河南的烩面、胡辣汤能比的。它讲究的是个“干脆利落”。你冇听俺爹说过吧?俺小时候,俺爹领我去镇上破旧的早点摊,摊主是个荆州来的,专门卖饼子嘞。我爹说,“饼子就得外焦里嫩,里头还得有花样。”啥花样?荆州人喜欢夹点肉末、豆腐干,还撒点孜然,这才叫荆州饼子,你说是不是哩?

荆州火车站有冇饼子?我给你掰扯清楚

现在你问我荆州火车站有冇饼子的地方?我告诉你,冇!你真要吃地道饼子,别在火车站瞎找,那些站旁边的摊子,卖的都是啥乱七八糟的“饼”,和荆州饼子能一样?我上回去荆州转悠,专门去火车站旁边溜了一圈,结果瞅见的都是些干巴巴的锅贴,硬得叫俺牙疼。你还真得去荆州老城区的小巷子里寻,才有地道的饼子摊。

你听好喽!荆州饼子的讲究是啥?第一,饼皮要薄,外头煎得酥脆,咬一口嘎巴响;第二,馅料得多花头,荆州人爱用剁碎的五花肉加上老汤卤,香得叫你流口水。第三,吃饼子要配碗小米粥,润喉去腻,这才叫吃对了,你记住不?

我年轻那时候去荆州,才知道啥叫饼子

(土白话体)那时候俺年轻,跑荆州做买卖,晚上肚子饿喽,就找了个巷子里头的摊儿,老板说他家有荆州饼子。我一尝,哎呀妈呀,真是香嘞!饼子外头脆得掉渣,里头肉馅满满的,香哩叫俺眼睛都闭上了。老板还给俺配了碗小米粥,喝一口热乎乎,真是舒服得劲儿死你……(转回普通话)那时候我就明白了,饼子这东西,火车站能有啥好?你去巷子里才有正宗的味儿。


后手问题:荆州火车站到底能吃啥?

嘿,你还问?照我说嘛,火车站能吃啥?随便捡个锅贴灌饼凑合吃得了,别指望吃地道的荆州饼子,中不中?

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